鸡蛋一个 牛奶125g 白糖20g 葡萄干三四粒即可(装饰作用) 水果两三块即可(装饰作用)

  4.准备一个锅,放入水用保鲜膜封上小碗。然后把小碗放在锅上,用大火蒸十分钟左右。最后放上葡萄干和芒果装饰就完成了。

  2.木薯粉分成三等分,分别加入紫芋泥、紫薯泥、南瓜泥中,煮沸的糖水拌均,揉成三个颜色的光滑团;

  牛奶 500ml 自制酸奶 50ml 西米 50克 火龙果 适量 樱桃 适量 西瓜 适量 菠萝 适量 芒果 适量 猕猴桃 适量 梨 适量 蜂蜜 10克

  1.首先需要提前做好酸奶。500ml牛奶煮沸后放冷至45度左右,加入50ml原味酸奶做为“引子”,拌匀后倒入高温处理过的玻璃瓶小瓶中,我用烤箱发酵了8小时

  3.煮至西米内部只有小白点,关火加盖焖一会儿。西米如果焖了一会儿还没完全透明,可以继续煮开,然后再加盖焖,反复二次肯定全透明啦!

  很多人喜欢将西米放入冷水中浸泡后再煮,这样做是容易煮熟了,不过西米是用淀粉制作的,浸泡时会有部分淀粉溶解到水中,营养就会损失,而且煮的时候西米很容易散开不成型。食谱中自制的酸奶是用原有的酸奶做为引子,然后加牛奶发酵成新的酸奶。这个引子可以是买来的原味酸奶,也可以是用酸奶菌粉发酵做成的酸奶。

  4.面板上刷上油,在铺上保鲜膜(防止在打糍粑的时候保鲜膜移动),擀面杖裹上保鲜膜也抹上油(擀面杖的一端抹上油就行了),桌上的保鲜膜也抹点油,把捣好的糍粑转移到保鲜膜上,再一次把糍粑捣实,不要有颗粒

  8.剩下的糍粑可以按成扁圆形(或者整成一个大的),整形好的糍粑放在避光的地方晾一天成行即可,中途记得翻面

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