• 国风新中式糕点墨茉点心局获亿元融资 “网红收割机”美团龙珠资本再下一城
  •  发布时间:2021-10-16 08:41:41
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  据报道,新中式点心品牌“墨茉点心局”已完成新一轮数亿元B轮融资,由美团龙珠资本独家投资。本次融资将用于产品研发、供应链体系完善、门店拓展、人才梯队体系搭建、提升员工幸福感、品牌及市场营销投入等。

  作为长沙本地的网红餐饮品牌,墨茉点心局蹿红的速度令人咋舌。2019年成立之初便迅速地获得了来自窄门学社和零拾孵化的种子轮融资,2020年在长沙潮流商圈国金街开了第一家门店。2020年11月开始更是疯狂吸金,不到一年完成四轮融资,背后的支持者均为各大专注消费产业和餐饮行业VCPE机构,包括源来资本、清流资本、元璟资本、元启资本、今日资本、日初资本、番茄资本以及本次新入局的美团龙珠资本。

  随着居民可支配水平提高以及受西式饮食习惯影响的85后到95后逐渐成为消费主力,我国的烘焙行业已逐渐驶入快车道。

  据Euromonitor数据显示,2020年中国烘焙行业市场规模为2358亿元,2015年至2019年行业市场规模增速均超过9%,远高于全球烘焙行业市场规模约3%的增速,预计未来五年也将维持在7%左右的增长速度。

  行业增量空间大,细分领域众多,但同样嗅到商机闻风而来的烘焙店却不止墨茉点心局一家。传统糕点口感缺乏新意,西式糕点又样式较为单一,于是中西结合的“新中式点心”被认为是新餐饮消费的下一个风口。虎头局渣打饼行于今年7月完成近5000万美元的A轮投资,GGV纪源资本、老虎环球基金(Tiger Global)、红杉中国、IDG资本等纷纷入局,估值近20亿元人民币;赛道上的老玩家鲍师傅也不甘示弱,上半年启动新一轮融资,估值一度高达100亿元,让众多VC有心无力,望而却步。

  紧跟这一趋势,墨茉点心局在制作上继承了中国传统点心工艺的匠心手作美学,同时结合了西式点心的特点,提供丰富的口味和颜值,并根据当下年轻人的喜好迭代产品,每月上新。

  除此之外,墨茉点心局营销时也适时地加入了“国潮”概念,在门店装修和产品包装方面下足了功夫。今年的月饼礼盒更是将非遗文化“皮影戏”运用到包装中。

  传统的中式糕点,更偏向大众消费品。近年来随着消费升级,新中式糕点逐渐有转向大众高端消费品的趋势。高颜值和国潮情怀让像墨茉点心局这样的烘焙品牌在商业模式中加入了情感价值与文化输出,进一步提高了议价空间。

  疫情过后的第一个五一黄金周,湖南长沙一跃成为网红城市中的黑马。根据2020年7月发布的《中国潮经济·2020网红城市百强榜单》显示,长沙的“网红指数”排在第6位。这个孕育了中国风奶茶网红“茶颜悦色”的城市还捧红了怀旧餐饮地标文和友,中式烘焙虎头局渣打饼行和吴酥生等品牌。

  据了解,王瑜霄曾就职于湖南卫视天娱传媒,担任过零售品牌木九十的湖南、湖北总代,是时尚帽子品牌FUO和新锐茶饮品牌ARTEASG的创始人,对年轻人的消费需求有极强的洞察力。出身娱乐传媒行业的她同时也有丰富的长沙本地的零售资源和人脉圈层,在品牌成立早期就推动与茶颜悦色等知名品牌的联名合作。

  茶颜悦色已经火遍全长沙,把墨茉点心局的门店安排在其附近,借力打力,无疑是非常明智的做法。今年来更是联合“菓也”推出新品厚麻薯铜锣烧,与 “来杯米饮”合作设计“鲜乳提子麻薯”+“手打柠檬薏米茶”等新品,继续扩大其在长沙本地的品牌效应。

  通过在大众点评搜索发现,截至8月底,墨茉点心局已经在长沙开出了26家门店,还有3家显示 “待开业”。据悉,墨茉点心局今年将进驻武汉及北京开设新店。其中武汉天地为武汉首店,随后将开设大洋百货及汉阳摩尔城门店。北京首店预计将在12月开出。

  美团龙珠创始合伙人朱拥华表示,“当第一次走进墨茉店里的时候,瞬间感受到的那种点心香味、国风环境与人潮汹涌带来的冲击,让我想起了几年前第一次在深圳看到喜茶门店时的感觉(后来美团龙珠以4亿元独家投资喜茶B轮)。墨茉的国风品牌加产品创新,准确地击中了年轻人的心,也让我们立刻意识到了这个品牌未来的巨大潜力。龙珠一直以来也都在持续关注中式点心这个赛道,中式点心行业有非常悠久的历史与深厚的群众基础,蕴藏着诸多中国传统文化宝藏。墨茉对点心行业所做的国风特色的品牌升级,让一个古老而隽永的行业在新时代焕发了青春活力。接下来龙珠也将会推动墨茉与美团各个业务线的交流与合作,助力企业与行业发展,持续推进对传统文化与新消费结合的探索。”

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