• 没有灵魂?日本科学家使用3D打印“培育”牛肉
  •  发布时间:2021-10-16 06:54:27
  • 来源:华体会平台官网app

  最近日本科学家发表了一项全新研究,利用3D打印技术成功制造成有大理石花纹效果的牛肉,并且包含蛋白质、脂肪甚至是血管。研究人员表示这样培育的牛肉将更加环保。

  日本和牛由于在肌肉中分布广泛的脂肪形成的大理石花纹,其产生的独特气质因而备受欢迎,因此价格非常昂贵。虽然和牛广受欢迎,但复杂的养殖的方式也导致了气候问题,被认为是一种不可持续的活动。

  有人认为在实验室中培育出来的肉类,可以有效解决畜牧行业所带来的气候变化问题,虽然过去几年相关技术有了发展,但3D打印的牛肉依然无法打印出肉类的复杂细胞结构。

  不过大阪大学的研究人员在最新的研究中解决了这个问题,他们使用3D打印生产出具有真实细胞结构的合成牛肉,两种类型的干细胞被用作打印的一部分,他们先培育出来,然后使用生物打印技术来制造。

  通过这项技术,肉类复杂结构也可以制造出来,并且还能对肉类的脂肪、纹理等细微部分进行调节。也就是说可以根据需求进行定制和培养肉类。

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