• 东至县市场监管局扎实推进糕点行业食品安全大提升
  •  发布时间:2021-10-16 07:46:52
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  夏季高温炎热,是食品安全事故高发季节,尤其是冷食类糕点行业更为突出。为了进一步提升食品安全管理水平,及时有效排查风险隐患,全力保障群众健康和安全,东至县市场监管局开展糕点行业食品安全大检查、大提升行动。

  此次行动重点对辖区内糕点制售单位进行全方面检查,包括:经营主体资质是否有效并规范公示;场所布局是否符合要求,有无交叉污染;生产加工区域是否保持干净整洁;裱花专间是否配备空调、洁净操作台、感应式洗手池等设备;原材料、半成品贮存是否分类、密封保存;原材料进货查验、索证索票义务是否履行到位,进口奶油的“四证”是否齐全;食品添加剂是否按规定专人专柜保管,有无超范围、超限量使用等。同时,还进一步检查疫情防控措施落实情况,查看安康码、行程卡、体温测量设备是否齐全、有效,从业人员晨检、场所消杀是否按要求落实、登记。

  目前,已检查糕点制售经营户35家,其中6家存在裱花专间设计不合理、半成品未单独存放、食品添加剂未专柜保存等问题,执法人员依法下达责令改正通知书,要求限期整改并提交整改报告。下一步,将持续跟踪相关单位问题整改情况,确保问题查一处改一处,隐患纠一处消一处,保障群众舌尖上的安全。(袁佳 徐文祥)

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